Azienda Agricola Montevetrano
Core Rosato IGT Campania 2025
2025
1 fl.199 kr.
På lager
Aglianico – Syditaliens syre- og tanninstærke drue
Aglianico er en af Syditaliens vigtigste røde druer og giver mørke, strukturerede vine med høj syre og faste tanniner. Den vokser især i Campania og Basilicata, ofte på vulkansk jord. Siden filtrerer på Aglianico, og du kan snævre listen ind efter land, område og producent. Teksten fortæller om druen, de kendte navne som Taurasi og Aglianico del Vulture og om maden, der klæder stilen, så du ved, hvad du kigger efter, når du åbner flasken.
1 vin
En sydlig drue med gamle rødder
Aglianico hører hjemme i Syditalien, især Campania, Basilicata og Calabrien. Oprindelsen er omdiskuteret, men druen regnes som gammel og lokal. Den modner sent, og høsten kan strække sig langt ind i efteråret. Det giver dybe vine med frisk syre. Du kan læse mere om landet på siden for Italien.
Taurasi og Aglianico del Vulture
Taurasi kommer fra Avellino i Campania og er en DOCG-vin. Den skal modne mindst tre år, heraf mindst ét år på træ, og mindst fire år som Riserva. Aglianico del Vulture kommer fra skrænterne omkring Monte Vulture, en udslukt vulkan i Basilicata. Mineraler fra vulkansk jord sætter præg på begge stilarter.
Stil: faste tanniner og høj syre
Typiske noter er blomme, kirsebær, læder, tobak og kakao. Vinene har ofte mørk frugt, krydret finish og en markant struktur. Aglianico bliver ofte kaldt Syditaliens Barolo, fordi syre, tannin og lagringspotentiale kan minde om Nebbiolo. Sammenlign selv med Nebbiolo.
Mad og servering
Aglianico trives sammen med kraftig mad: langtidsstegt kød, lam, vildt og svampe. Tomatsauce med kød passer også. Server vinen ikke for varm, og skænk den gerne i et stort glas. Vil du se flere italienske stilarter, så gå til italiensk rødvin.
Spørgsmål og svar
Hvad er Taurasi?
En DOCG-vin fra Avellino i Campania, lavet primært på Aglianico. Den skal modne mindst tre år, heraf mindst ét år på træ.
Hvorfor kaldes Aglianico Syditaliens Barolo?
Fordi den har høj syre, faste tanniner og kan minde om Nebbiolo-vine fra Piemonte, som Barolo laves på.
Hvilken mad passer til Aglianico?
Kraftig mad som langtidsstegt kød, lam, vildt og svampe. Tomatsauce med kød og grillet kød klarer vinen også.
MobilePay