Amerikansk hvidvin

Chardonnay fra Californien

Chardonnay er Californiens mest dyrkede hvide drue. Det varme klima giver ofte rund, frugtrig vin, mens kølige kystområder giver friskere stil med mere syre. Egetræ og malolaktisk gæring kan give vanilje og en smøragtig karakter, men ikke alle er fadlagret. Pinot Gris og Sauvignon Blanc dyrkes også. Kig under hvidvin fra Sonoma for et område, der er kendt for Chardonnay.

Oregon, Washington og New York

Oregon har køligere klima, og vinene bliver mere elegante og friske. Pinot Gris er den vigtigste grønne drue, efterfulgt af Chardonnay og Riesling. I Washington State vokser Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc og Pinot Gris, og vinmarkerne ligger inde i landet bag bjergene. I New York er klimaet køligt, og Riesling og Chardonnay er hoveddruerne. Læs mere om Pinot Gris og Sauvignon Blanc.

Til maden og i glasset

De friskere hvide vine passer til fisk, skaldyr og salat. De fyldigere Chardonnay passer til fjerkræ og cremede saucer. Server hvidvin afkølet, men ikke iskold, så frugten kan åbne sig. Fyldige Chardonnay med fad kan tåle lidt højere temperatur end sprøde Riesling. Vil du sammenligne med rødvinene, så se rødvin fra USA, og for et bredere overblik over landet kan du læse om vin fra USA.

Spørgsmål og svar