Sammenlign champagne i den høje mellemklasse

Sammenlign stil og hus

Et højere prisbånd garanterer ikke en bestemt smag. Sammenlign i stedet husenes stil. Bollinger og andre huse har hver deres stil, som tydeligst vises i husets non-vintage. Læs om Champagne-regionen og dens områder for at forstå, hvorfor vinene smager forskelligt. Jord, klima og druesammensætning betyder lige så meget som husets navn, og de to ting hænger sammen. Skriv gerne et par favoritter ned og sammenlign dem næste gang.

Servering til en særlig aften

Server vinen godt afkølet, men ikke iskold, så aromaerne får plads. Et almindeligt hvidvinsglas er bedre end en smal flute. Åbn flasken forsigtigt og hæld i to omgange. Til fisk i fløde, skaldyr og stegt fjerkræ kan en årgangschampagne med mere krop være et godt udgangspunkt. Til dessert kan du vælge en sødere stil, så vinen ikke virker syrlig ved siden af sukkeret.

Rosé og blanc de noirs

Rosé champagne er særlig, fordi det er tilladt at blande rød og hvid vin. Den er typisk mere frugtig. En blanc de noirs, der kun er lavet af blå druer som Pinot Noir, kan tåle kraftigere retter end en blanc de blancs. Begge dele kan stå fint til et menuforløb med flere retter, hvor du skifter stil undervejs.

Spørgsmål og svar