Bollinger
Bollinger Champagne Special Cuvee 75cl
NV
1 fl.479 kr.
3 fl.449 kr.
6 fl.389 kr.
På lager
Bollinger
Bollinger blev grundlagt i 1829 i Aÿ i Champagne og er et af de huse, der er lette at genkende i glasset. Stilen bygger på Pinot Noir, og huset bruger egetræsfade til gæring. Det giver champagne med krop, dybde og en tydelig signatur. Her samler vi vinene fra Bollinger, så du kan sammenligne cuvéerne og finde den, der passer til lejligheden og til din smag. Det er champagne til dig, der kan lide en vinøs stil frem for den helt lette og citrusfriske.
1 vin
Et hus med Pinot Noir i centrum
Bollingers stil er domineret af Pinot Noir. I Special Cuvée, husets non-vintage, ligger Pinot Noir omkring 60 procent, resten er Chardonnay og Pinot Meunier. Resultatet er en champagne, der er mere fyldig og vinøs end den lette, citrusfriske stil. Læs mere om druen under champagne på Pinot Noir.
Fade og tid
Huset gærer vine på egetræsfade, og det er en del af forklaringen på den nøddeagtige og ristede karakter, mange forbinder med Bollinger. Fade giver en anden tekstur end stål og passer godt til Pinot Noirs struktur.
Cuvéerne
Rækken omfatter blandt andet Special Cuvée, La Grande Année og R.D. samt en rosé. La Grande Année er årgangschampagne, altså fra ét års høst. R.D. står for récemment dégorgé, som betyder nyligt degorgeret, og viser, at vinen har ligget længe på bundfald, før den blev klargjort til salg. Flasken kendes også fra James Bond-filmene. Special Cuvée er det naturlige startpunkt.
Servering og sammenligning
Fyldigere champagne som Bollinger kan serveres lidt mindre iskold end en let blanc de blancs, så aromaen får plads. Den holder til mad: stegt fjerkræ, svampe og fisk i en cremet sauce er oplagte følgesvende. Vil du sammenligne med et andet hus, så se Pol Roger eller Duval Leroy, eller gå til hele champagneudvalget.
Spørgsmål og svar
Hvad er Special Cuvée fra Bollinger?
Special Cuvée er husets non-vintage. Den blandes af vine fra flere høstår og har Pinot Noir som den dominerende drue.
Hvad betyder R.D. på en Bollinger-flaske?
R.D. står for récemment dégorgé, nyligt degorgeret. Vinen har ligget længe på bundfald, og først lige før salg fjernes bundfaldet.
Hvor kommer Bollinger fra?
Huset blev grundlagt i 1829 i Aÿ i Champagne. Aÿ er en af de landsbyer, der har Grand Cru-status.
MobilePay