Hurtig levering | 
Hurtig og god kundeservice | 
Gratis fragt, ved køb over 499kr
Hurtig levering | Hurtig og god kundeservice | Gratis fragt, ved køb over 499kr
Chardonnay White, Pinot Noir, Mateus Rose, Margarita Merlot, Chateau Lator
Hos Vinklubben Winesommelier deler vi gode tilbud på de vine, vi selv drikker. Der bliver delt inspiration til nye og traditionelle områder / vine, som du SKAL smage
Cabernet Franc er en af verdens ældste og mest betydningsfulde blå druesorter. Selvom den ofte står i skyggen af sin berømte efterkommer Cabernet Sauvignon, er Cabernet Franc en stjerne i sig selv. Druen er kendt for sin elegante struktur, friske syre og karakteristiske aromaer af røde bær, urter og krydderier.
Cabernet Franc har sit historiske hjem i Frankrig, hvor den spiller en vigtig rolle i Bordeaux-blends og samtidig er hoveddruen i Loire-dalen. I dag dyrkes den også med stor succes i blandt andet Italien, USA, Canada, Chile og Argentina.
Hvis du foretrækker elegante rødvine med finesse frem for ren kraft, er Cabernet Franc en druesort, der fortjener en plads i glasset.
| Egenskab | Information |
|---|---|
| Druetype | Blå |
| Oprindelse | Frankrig |
| Primær vintype | Rødvin |
| Syre | Middel til høj |
| Tannin | Middel |
| Fylde | Middel |
| Alkohol | Typisk 12,5–14,5 % |
| Serveringstemperatur | 15–17 °C |
| Lagringspotentiale | 5–20 år |
Cabernet Franc er en blå druesort, der er kendt for sin elegante stil, friske syre og aromatiske kompleksitet. Druen modner tidligere end Cabernet Sauvignon, hvilket gør den særligt velegnet til køligere klimaer.
I Bordeaux anvendes Cabernet Franc ofte som en del af klassiske blends med Merlot og Cabernet Sauvignon, hvor den tilfører friskhed, elegance og aromatisk kompleksitet. I Loire-dalen produceres den derimod ofte som enkeltstående druesort.
Vinens stil påvirkes blandt andet af:
Resultatet er vine, der spænder fra lette og frugtige til komplekse og lagringsværdige.
Vidste du?
Cabernet Franc er forældredruen til Cabernet Sauvignon. Den blev naturligt krydset med Sauvignon Blanc i Bordeaux for flere hundrede år siden.
Cabernet Franc menes at have været dyrket i Frankrig siden middelalderen og har især sat sit præg på Bordeaux og Loire-dalen.
I Bordeaux bruges den fortsat som en vigtig blandingsdrue, særligt på højre bred, hvor den tilfører elegance og friskhed til vine fra Saint-Émilion og Pomerol.
I Loire produceres nogle af verdens mest elegante Cabernet Franc-vine fra appellationer som Chinon, Bourgueil og Saumur-Champigny.
I de seneste årtier har druen desuden opnået stor popularitet i Nordamerika, Sydamerika og Italien.
Cabernet Franc er kendt for sin kombination af frisk frugt, urter og krydrede noter.
I køligere områder bliver vinene elegante og friske.
Typiske aromaer:
Kendte områder:
Vinene har høj syre og en let til middel fylde.
I varmere områder udvikler druen mere moden frugt og større fylde.
Typiske aromaer:
Kendte områder:
Vinene bliver rundere og mere koncentrerede.
Cabernet Franc lagres både på ståltank og egetræ.
Ved fadlagring udvikles ofte aromaer af:
Fadlagring anvendes især til mere koncentrerede vine med længere lagringspotentiale.
Cabernet Franc dyrkes i mange af verdens førende vinområder.
Loire-dalen og Bordeaux er druens vigtigste hjemsteder. Her fremstilles både elegante enkeltstående vine og klassiske blends.
Cabernet Franc dyrkes især i Norditalien og Toscana, hvor den både vinificeres alene og indgår i Super Tuscan-vine.
Californien og Washington State producerer fyldige Cabernet Franc-vine med moden frugt.
Niagara-halvøen har opnået stor anerkendelse for elegante Cabernet Franc-vine med flot syre.
Cabernet Franc dyrkes også med stor succes i:
Cabernet Franc passer særligt godt til retter med urter og moderat kraft.
Druens friske syre gør den til en meget alsidig madvin.
Selvom Cabernet Sauvignon stammer fra Cabernet Franc, har de forskellige udtryk.
| Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon |
|---|---|
| Middel tannin | Høj tannin |
| Røde bær | Solbær |
| Urter og grøn peber | Cedertræ og grafit |
| Elegant | Kraftig |
| Modner tidligere | Modner senere |
Cabernet Franc opleves ofte som lettere og mere aromatisk.
Cabernet Franc fremstilles næsten altid som en tør rødvin.
Den modne frugt kan give en oplevelse af sødme, men vinene indeholder normalt kun meget lidt restsukker.
Nej. Cabernet Franc er en selvstændig druesort og samtidig en af forældredruerne til Cabernet Sauvignon.
Typisk middelfyldig med frisk syre og moderate tanniner.
Den bedste serveringstemperatur er 15–17 °C.
Ja. Mange kvalitetsvine udvikler sig flot gennem 10–20 år.
Ja. Den er særligt velegnet til retter med lam, kalvekød, svampe og friske krydderurter.
Cabernet Franc er et oplagt valg for dig, der ønsker elegante, aromatiske og velafbalancerede rødvine. Druens kombination af frisk frugt, fine tanniner og krydrede nuancer gør den til en af vinverdenens mest interessante blå druesorter.
Hos Winesommelier.dk finder du Cabernet Franc fra nogle af verdens mest anerkendte vinområder og producenter. Uanset om du foretrækker den klassiske stil fra Loire eller en fyldigere fortolkning fra Italien eller Nordamerika, byder Cabernet Franc på rødvine med finesse, kompleksitet og stor personlighed.
