Core Rosato IGT Campania 2025

Core Rosato IGT Campania 2025 - elegant italiensk rosé fra Montevetrano

Core Rosato 2025 er den nye rosévin fra det anerkendte campanske vinhus Montevetrano. Vinen er lavet på 100% Aglianico, Sydlige Italiens stolte signaturdrue, og er den nyeste tilføjelse til Core-serien efter Core Rosso og Core Bianco. Resultatet er en frisk, livlig og elegant rosato med stor drikkelighed.

Smag og duft

I glasset har Core Rosato en lys, klar rosafarve - delikat og indbydende. Duften er let og forførende med noter af jordbær, hindbær og friske røde bær, krydret med fine blomstertoner. På ganen er vinen frisk, mineralsk og let salin med en behagelig syre, der giver vinen drive og balance. Smagen er ikke tung eller sødmefuld - det er en moderne, elegant rosato i sydeuropæisk stil, hvor friskheden er i centrum, og afslutningen er ren og lang.

Montevetrano og Aglianico

Montevetrano ligger i San Cipriano Picentino i provinsen Salerno og blev grundlagt af fotografen Silvia Imparato med den verdenskendte ønolog Riccardo Cotarella i 1990’erne. Vinhuset er en af Campaniens mest respekterede producenter og spillede en stor rolle i at sætte Sydlige Italien på det internationale vinkort. Aglianico er regionens vigtigste blå drue og kendes blandt andet fra de store rødvine Taurasi og Aglianico del Taburno - men her er druen brugt på en helt anden måde: skånsomt og frugtigt.

Sådan laves vinen

Druerne dyrkes på ler- og kalkholdig jord og opdrages i klassisk Doppio Guyot. For at bevare farve og aromaer gennemgår druerne en kold maceration (kryomaceration), inden vinen modnes på fine bærme i ståltank med ugentlig batonnage og hviler yderligere fire måneder på flaske før udskibning. Det er en moderne, præcis vinifikation, der trækker det bedste frem i druen uden at overdøve den.

Sådan serverer du den

Core Rosato 2025 er en oplagt aperitif og passer fint til lette sommerretter. Server den til antipasti, havets frugter, sommersalater, lette pastaretter, fiskeretter og friske oste. Drikkes godt kølig ved 10-12 grader.