Champagne fra Frankrig: et navn bundet til stedet

Når landet er en del af navnet

Kun mousserende vin fra Champagne må kalde sig champagne. Producenter andre steder bruger andre betegnelser, for eksempel Méthode traditionelle. Frankrig har også mousserende vin fra andre egne, blandt andet Crémant fra Loire og Alsace, men den hedder ikke champagne. Vil du se alt fra landet samlet, kan du gå til vine fra Frankrig eller blive i champagne.

Læs sødmen på etiketten

Sødmen er en kategori, der fortæller, hvor meget restsukker vinen har. Brut betyder under 12 gram sukker pr. liter og er den mest almindelige. Extra Brut ligger under 6 gram, og Brut Nature er den tørreste med under 3 gram og uden tilsat dosage. Brut siger altså noget om sødme, ikke om, hvordan vinen er lavet i detaljer.

Modning og årgang

En non-vintage skal modne mindst 15 måneder hos producenten, heraf mindst 12 på bundfald. Årgangschampagne skal modne mindst 3 år. Årgang betyder høståret, altså året druerne blev høstet. For årgangschampagne gælder det, at vinen laves af druer høstet i det angivne år. Non-vintage kan derimod blandes på tværs af høstår, så huset kan holde sin stil.

Fra land til stil

Når du kender grundreglerne, kan du gå videre. Læs om Champagne-regionen, eller vælg en drue: Chardonnay giver ofte friske, elegante vine, og Pinot Noir mere krop. Prisfilteret hjælper dig, når du kender dit budget.

Spørgsmål og svar