Domaine de la Solitude i Châteauneuf-du-Pape

Stedet og familien

Gården ligger i Châteauneuf-du-Pape og drives i dag af Florent Lançon, søn af Michel Lançon. Vinmarkerne strækker sig fra de høje terrasser på La Crau ned mod dalen ved Solitude. Jorden skifter mellem sand, ler og de store, runde sten, der kaldes galets roulés. Variationen i jorden er en af grundene til, at vinene fra appellationen kan have så forskelligt udtryk, selv når de ligger tæt på hinanden.

Druerne i appellationen

Châteauneuf-du-Pape tillader tretten druesorter, og gården bruger en bred palet. Blandt de røde er det grenache, syrah og mourvèdre, der står tydeligst. De hvide hovedsorter er clairette, roussanne og grenache blanc. Nye stokke plantes med massal selection, det vil sige stiklinger fra mange forskellige stokke i stedet for én klon. Grenache er den mest udbredte røde drue i appellationen, og mange vine er blandinger, hvor hver sort bidrager med frugt, krydderi eller struktur.

Sådan bruger du listen

Vælg rød eller hvid under vintype, hvis du vil indsnævre. Vil du forstå appellationen bedre, kan du læse om Châteauneuf-du-Pape og hele Rhône. Landet som helhed finder du under Frankrig. Sammenlign etiketter og druesammensætning, og prøv at stille en rød og en hvid fra samme gård ved siden af hinanden for at mærke forskellen. Rød Châteauneuf-du-Pape passer ofte til langsomt tilberedt kød og retter med krydderurter, og hvid går godt med fisk og fjerkræ.

Spørgsmål og svar