Grenache: Middelhavets varme rødvinsdrue

Fra Aragón til hele Middelhavet

Grenache menes at stamme fra Spanien, ofte placeret i Aragón, hvor den hedder Garnacha. Derfra bredte den sig rundt om Middelhavet. På Sardinien kalder man den Cannonau, og i Sydfrankrig er den en hjørnesten i vinene fra Rhône. Druen trives i varme, tørre egne og modner sent. Derfor møder du den især i lande og områder med lange, solrige somre. Flere navne for samme drue er almindeligt, så kig efter Grenache, Garnacha og Cannonau på etiketten.

Lys farve og moden frugt

Grenache har tynd skal, og vinen bliver derfor ofte lysere i farven, end man venter af en fyldig rødvin. I glasset møder du typisk jordbær og hindbær, ofte med hvid peber og krydderurter som timian. Alkoholen er ofte høj, fordi druen modner sent og sødt, og det giver vinen en blød og varm stil. Styrken kan variere meget med klima, vinstokkenes alder og vinmagerens valg, så beskrivelsen af den enkelte vin er et bedre fingerpeg end druen alene.

Blend eller enkeltvin

I Sydfrankrig indgår Grenache ofte i blends med Syrah og Mourvèdre, kendt som GSM. Syrah bidrager med farve og peber, Mourvèdre med struktur. Druen har en stor rolle i Châteauneuf du Pape. I Spanien bruges den både alene og i blends, for eksempel i Priorat, hvor skifer i jorden giver mineralsk præg, og i Rioja sammen med Tempranillo. Grenache er også en vigtig rosédrue. Se rødvin på Grenache eller rosé på Grenache, hvis du vil indsnævre listen.

Spørgsmål og svar