Villa Wolf – vine fra Wachenheim i Pfalz

Wachenheim og Pfalz

Wachenheim ligger i Pfalz, en af Tysklands vindyrkningsregioner. Området er også samlet på siden for Pfalz som område. Villa Wolf hører hjemme her og er derfor et godt sted at starte, hvis du vil lære tysk vin at kende uden at stoppe ved Mosel.

Fra Mosel til Pfalz

Ernst Loosen driver også et vinhus i Mosel, hvor Riesling er hovedrolleindehaver. Da han overtog Villa Wolf, tog han den erfaring med. Derfor er Riesling en central drue i huset, men ikke den eneste. Der dyrkes også Pinot Noir, Pinot Gris og Gewürztraminer.

Kilderne er enige om, at tilgangen er skånsom og traditionel, med få indgreb i kælderen. Præcis hvornår overtagelsen fandt sted, oplyser de forskelligt, så årstallet er udeladt her.

Druerne på etiketten

Er du til hvidvin, kan du kigge efter Pinot Gris, som kan variere fra tør og stram til rundere og mere frugtig, alt efter producent. Foretrækker du rødt, er Pinot Noir druen at lede efter. Og vil du have det lyserøde, kan du se rosé fra Pfalz. Filtrene på siden gør det let at skille vinene ad.

Sådan læser du en tysk etiket

Tyske vine nævner ofte druen direkte på etiketten, og regionen, her Pfalz, står som regel også tydeligt. Ordet trocken betyder tør. Står det ikke på flasken, kan vinen være sødere, og så er det en god idé at læse baggrundsteksten eller spørge forhandleren. Husk også, at samme drue kan smage forskelligt fra producent til producent. Det gælder både Riesling og de røde sorter. Brug listen som udgangspunkt, og læs beskrivelsen på de enkelte vine, når du har fundet en, der ligner det, du leder efter.

Spørgsmål og svar