Tilbud
La Farghetta · Villa Wolf
Winesommelier's Sommerkasse 2026
1 fl.399 kr.
På lager
Vin fra Piemonte
Når man taler om vin fra Piemonte, tænker mange på Barolo og Barbaresco. De to vine har meget til fælles, men smager forskelligt, og det er værd at kende forskellen, før man vælger. Her samler vi vine fra Piemonte og giver dig en kort guide til stilen, lagringen og hverdagsvinene Barbera og Dolcetto. Brug den som genvej, og lad listen vise, hvad du kan finde. Her er de korte svar på, hvad der gør dem forskellige, og hvad du bør vælge til hverdag og til særlige dage.
1 vin
Barolo
Barolo laves af 100 procent Nebbiolo og kan komme fra 11 kommuner i Langhe. De vigtigste er La Morra, Barolo, Serralunga d’Alba, Monforte d’Alba og Castiglione Falletto. Reglerne kræver mindst 38 måneders lagring før salg, og Riserva ligger længere. Vinene er ofte kraftige og kræver tid, enten i flasken eller i karaflen.
Barbaresco
Barbaresco laves også af Nebbiolo og produceres i og omkring Barbaresco, Neive og Treiso. Den regnes generelt for lidt mere elegant og tilgængelig i ung alder end Barolo. Har du ikke tid til at vente, er Barbaresco et naturligt valg. Se mere om druen under Nebbiolo.
Barbera og Dolcetto til hverdag
Barbera har høj syre og relativt lav tannin og passer til mad med lidt tyngde, som pasta med kødsauce. Dolcetto er tør og drikkes ofte ung. Begge er gode udgangspunkter, hvis du vil have Piemonte uden den store lagringsplan. Til Barolo og Barbaresco passer kødretter med dybde, som braiseret oksekød og vildt. Til Arneis og Gavi passer fisk og skaldyr.
Det hvide og det søde
Roero Arneis og Gavi, der laves på Cortese, er sprøde hvidvine. Moscato d’Asti er sødlig og let. Læs den bredere regionsguide under Piemonte. Rosé fra området finder du under rosé fra Piemonte, og resten af landet under Italien.
Spørgsmål og svar
Hvor længe skal Barolo lagres?
Reglerne kræver mindst 38 måneders lagring før salg, og Riserva ligger længere. Mange Barolo-vine kan derefter få glæde af yderligere tid på flasken.
Kan man drikke Barolo ung?
Det kan man, men Barolo kræver ofte længere lagring, og unge flasker er tit stramme. Barbaresco regnes for lidt mere tilgængelig i ung alder.
Hvilken Piemonte-vin passer til hverdagen?
Barbera og Dolcetto. Barbera har høj syre og relativt lav tannin, og Dolcetto er tør og drikkes ofte ung.
MobilePay