Vin fra Graves i Bordeaux

Grus, sten og Garonne

Graves ligger langs Garonnes venstre bred, sydøst for Bordeaux by. Appellationen har fået sit navn efter de dybe lag af grus og sten i jorden. Gruset dræner godt og holder på varmen, og under det ligger blandt andet ler og kalk, som kan holde på fugten. Det er den samme type jordbund, som præger store dele af venstre bred, hvor Bordeaux-guiden viser resten af kortet.

Graves og Pessac-Léognan

Indtil 1987 var Pessac-Léognan en del af Graves. Da blev de nordlige marker tættest på byen udskilt som deres egen appellation, mens de sydlige beholdt navnet Graves. Derfor kan to flasker med næsten samme jordbund stå med forskellige navne. Du kan læse om nabolaget på siden for Pessac-Léognan. Graves-klassifikationen blev lavet i 1953 og revideret i 1959, hvor de tørre hvidvine kom med.

Rød, tør hvid og sød hvid

Rødvinene i Graves er først og fremmest baseret på Cabernet Sauvignon og Merlot, ofte med lidt Cabernet Franc. De tørre hvidvine blandes af Sauvignon Blanc og Sémillon, nogle gange med Muscadelle. Sauternes ligger i sydøst inden for Graves-området og har sin egen side om Barsac-Sauternes. Hvis du kun vil læse om de hvide vine, kan du gå til hvidvin fra Graves.

Spørgsmål og svar