Château Cheval Blanc – Saint-Émilion på grænsen til Pomerol

Et navn med historie

Cheval Blanc betyder hvid hest. I 1830’erne blev godset skilt ud fra nabogodset Château Figeac. Som selvstændig ejendom er Cheval Blanc altså forholdsvis ung, selv om der har været dyrket vin i egnen i lang tid. Navnet bruges både om godset og om vinen, så læs etiketten for at se, hvilken flaske du har med at gøre.

Grus og grænsen mod Pomerol

Marken ligger i Saint-Émilions vestlige kant, hvor en række grusjord fortsætter ind i Pomerol. Jorden er præget af grus, og vinen omtales ofte som en blanding af Saint-Émilion og Pomerol. Mere om området står på siden om Saint-Émilion, hvor du også kan se, hvordan appellationen er opbygget.

Cabernet Franc i hovedrollen

Hos de fleste naboer på højre bred er Merlot hoveddruen. Her fylder Cabernet Franc mindst lige så meget som Merlot, og små andele af andre druer kan indgå i blandingen. Merlot giver ofte rundhed, mens Cabernet Franc kan bidrage med urteduft og friskhed. Det er en tendens og ikke en regel for hver årgang, så hold dig til etiketten og producentens datablad for den årgang, du kigger på.

Klassifikationens øverste trin

I Saint-Émilions klassifikation fra 1955 fik Cheval Blanc det øverste trin, Premier Grand Cru Classé (A). Klassifikationen er revideret siden, så tjek den nuværende status hos producenten.

Spørgsmål og svar