Rødvin til de store middage

Producent og årgang tæller mere

Når flasken er dyrere, skal du kigge nøje på både producent og årgang. Årgang er høståret, ikke vinens alder, og vejret kan variere fra område til område og fra producent til producent. Sammenlign derfor to årgange fra samme sted frem for at tro, at et år er ens overalt. Prisen alene siger ikke, hvad der passer til dig. Læs i stedet producentens beskrivelse, og sammenlign gerne flere år fra samme område via årgangssiderne. Kender du en producent, du holder af, så start med den.

Bordeaux på venstre og højre bred

Bordeaux er en oplagt vej ind. Pauillac, Saint-Julien og Saint-Estèphe er Médoc-appellationer, hvor Cabernet Sauvignon ofte er en vigtig drue. Pomerol er et andet Bordeaux-område. Sammenlign dem i listen, og læs beskrivelsen af hver enkelt vin for at se, hvilke druer der indgår.

Store flasker og anledninger

Rødvin sælges ikke kun i standardflasker. Halve flasker, magnum og kasser ses i butikker, og magnum er praktisk, hvis I er mange omkring bordet. Et møde med en stor flaske kræver også planlægning af mad: oksefilet, lam, vildt eller en klassisk steg. Overvej også, hvor lang tid der er til maden, så vinen kan åbnes i god tid, og at glassene er rene og store nok. Se gerne rødvin fra 1.000 kr. for at sammenligne.

Spørgsmål og svar