Pinot Noir

En sart drue med tydelig stil

Pinot Noir er sart og følsom over for både vejr og sygdom. Derfor trives den bedst i køligere klima. Vinene er typisk lyse i farven og lette i kroppen, med relativt lav tannin og frisk til moderat syre. Duften peger mod røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær, ofte med skovbund og jordtoner.

Fra Bourgogne til resten af verden

Druen har sin oprindelse i Bourgogne, hvor cistercienserne spillede en rolle i dens historie i middelalderen. I dag dyrkes den også i Californien, Oregon, New Zealand og Tyskland, hvor den hedder Spätburgunder. Start gerne med Bourgogne, hvis du vil møde druen på hjemmebane.

Mere end rødvin

Pinot Noir er en hoveddrue i champagne og bruges også til rosé. Hvis skindene fjernes tidligt, kan druen give hvid vin, og champagne lavet sådan kaldes blanc de noirs. Pinot Gris og Pinot Blanc er i øvrigt naturlige farvemutationer af Pinot Noir. Se vinene som rødvin, rosé, hvidvin eller champagne.

Sådan finder du din stil

Står der Bourgogne, kan du forvente en elegant stil med røde bær og jordtoner. Vine fra varmere egne som Californien er ofte modnere og mere frugtdrevne. Fra Tyskland kommer Spätburgunder i flere stilarter. Prøv at sammenligne to flasker fra forskellige lande, så lærer du hurtigt, hvad du foretrækker.

Spørgsmål og svar