Edmond Cornu og sønner fra Ladoix

Ved foden af Corton-bakken

Ladoix-Serrigny er en af vinlandsbyerne i Côte de Beaune, og en del af markerne ligger på selve Corton-bakken. Domainet blev etableret i 1870 og drives i dag af Pierre Cornu sammen med familien. Vinmarkerne er fordelt på flere landsbyer: Ladoix, Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune og Savigny-lès-Beaune, og en lille andel ligger i Côte de Nuits-Villages. Det betyder mange forskellige appellationer på etiketterne, og det kan i starten virke uoverskueligt. Tag det roligt og læs navnene en ad gangen: landsbyen først, derefter marken.

Pinot noir i front, men også hvidt

Størstedelen af markerne er plantet med pinot noir, så rødvinen fylder mest. Derudover er der en mindre andel chardonnay og lidt aligoté. Af navngivne marker kan nævnes Corton Grand Cru Les Bressandes, Aloxe-Corton premier cru Les Moutottes og Les Valozières samt Ladoix premier cru Le Bois Roussot og La Corvée.

Sådan læser du listen

Vil du holde dig til rødt, så se rødvin på pinot noir. Bourgogne findes både som område og som region, og her kan du se, hvor Côte de Beaune passer ind. Etiketten angiver landsby og eventuel premier cru- eller grand cru-mark. Det er den hurtigste vej til at forstå forskellene. Mange begynder med en landsbyvin og bevæger sig siden op til premier cru og grand cru. Pinot noir fra området serveres ofte ved 15 til 17 grader.

Spørgsmål og svar