Château de Ferrand

Hvis du leder efter en Saint-Émilion Grand Cru Classé, der ikke koster det samme som en familiebil, men som stadig leverer noget af det, der gør Bordeaux til Bordeaux, så er Ferrand et navn, det er værd at huske. Vingården ligger i Saint-Hippolyte i den østlige del af Saint-Émilion-appellationen og blev rykket op i Grand Cru Classé i 2012 efter mange års stille, vedholdende arbejde.

En historie i to familier

Château de Ferrand blev grundlagt helt tilbage i 1702 af Elie de Bétoulaud. Det er en sjælden historie i Bordeaux: ejendommen har kun været i to familiers eje i over 300 år. Den anden familie kom til i 1978, da Baron Bich – manden bag det berømte BIC-firma med kuglepenne, lightere og barberblade – købte stedet og begyndte at investere i det.

I dag drives Ferrand af baronens datter, Pauline Bich Chandon-Moët, og hendes mand Philippe Chandon-Moët. Siden 2010 har de skruet ordentligt op for ambitionen. Vinmarkerne er blevet kortlagt parcel for parcel, druesorterne er tilpasset jordbunden, og kælderen er blevet moderniseret med separate gæringskar til hver enkelt mark. Det arbejde gav resultat i 2012, hvor Ferrand fik sin Grand Cru Classé-status.

Marken og druerne

Selve vingården er på 42 hektar i ét stykke – hvoraf cirka 32 hektar er vine, mens resten er skov, eng og park. Marken ligger højt for at være Saint-Émilion, omkring 100 meter over havet, hvilket giver god ventilation og naturlig dræning. Jordbunden er argilo-calcaire, det vil sige en blanding af ler og kalk, og den giver en særlig friskhed og dybde til vinene.

Beplantningen er klassisk højre bred: omkring 70 % Merlot, 29 % Cabernet Franc og en smule Cabernet Sauvignon. Vinen lagres typisk 12-18 måneder på franske barriques, og en del af høsten kommer nu også på amfora for at give mere renhed og frugt i udtrykket.

Stilen i glasset

Ferrand er Merlot-drevet og viser sig oftest med en mørk, blank rød farve og en duft af cassis, blåbær, kirsebær og lidt blomster og krydderi. I munden er den bred og generøs uden at blive tung, med kødfulde, slebne tanniner og en frisk afslutning, der kommer fra Cabernet Franc og det høje terroir. Vinen kan drikkes efter et par år på flaske, men ægger også til en længere lagring i kælderen.

Bæredygtighed har fået sit eget kapitel her. Ferrand har været Terra Vitis-certificeret siden 2012, HVE niveau 3 siden 2018, og 2024-årgangen blev den første økologisk certificerede.

Hvorfor Ferrand er værd at kigge nærmere på

Du får en Grand Cru Classé fra en gård, der har gjort sit hjemmearbejde, og som stadig prismæssigt ligger i et område, hvor det giver mening at åbne flere flasker og følge med fra årgang til årgang. Hvis du allerede er glad for klassisk Saint-Émilion, eller hvis du leder efter et sted at starte med højre bred-Bordeaux, er Ferrand en oplagt indgang.