Bordeaux: guide til floderne, bredderne og områderne

Floderne tegner kortet

Garonne og Dordogne løber sammen nord for byen og danner Gironde-flodmundingen, som skiller venstre fra højre bred. På venstre bred finder du Médoc og Graves, hvor Cabernet Sauvignon dominerer blandingerne. Til højre ligger Saint-Émilion og Pomerol, med Merlot som hovedsort. Kender du først de to bredder, bliver resten af kortet lettere at placere.

Landet mellem to floder

Entre-Deux-Mers betyder mellem to have og ligger mellem Garonne og Dordogne. Det er den største appellation i Bordeaux og kendes mest for tør hvidvin. De røde vine derfra sælges som Bordeaux eller Bordeaux Supérieur. Mere om hvidt finder du under hvidvin fra Bordeaux. Det gør området til et naturligt sted at starte, hvis du leder efter hvidt fra Bordeaux.

Syd for byen

Graves laver både rød og tør hvid vin. I områdets sydøstlige hjørne ligger Sauternes, hvor ædelråd i druerne giver søde hvidvine. Se også siden om Barsac-Sauternes. Det er to meget forskellige stilarter fra samme område.

Druer og rangliste

1855-klassifikationen rangerer producenter på venstre bred. Rød Bordeaux er oftest en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, mens hvid typisk bygger på Sauvignon Blanc og Sémillon. Hvor meget af hver sort der bruges, afhænger af sted og producent. Rosé og mousserende fylder kun lidt. Etiketten viser, hvilken del af regionen vinen kommer fra. Brug områdesiderne som næste skridt, når du ved, hvilken retning du vil i.

Spørgsmål og svar