Rosévin fra 300 til under 500 kr. – håndværk og producent

Håndværket bag en rosé

Der er flere veje til rosé. Mange producenter lader druerne have kort kontakt med skindene og fjerner dem derefter, så vinen gærer som hvidvin. Andre tapper saft af fra en rødvinstank, kaldet saignée. Farven afhænger af druesort og kontakttid. Det kan give alt fra næsten farveløs til dyb lakserød. Producentens beskrivelse af metoden er derfor værd at læse, når du sammenligner to roséer.

Læs etiketten som en vinkender

Kig efter appellation, årgang og druer. En Bordeaux-agtig blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot giver et andet udtryk end en lys Provence-rosé af Grenache og Cinsault. Roséer fra Pfalz viser en tredje retning med tysk præg. Husk også at kigge på sødmen, for rosé findes fra tør til sød, og på flaskens størrelse, hvis du skal bruge vinen til mange gæster. En producent, der beskriver sin metode og sine druer tydeligt, gør det lettere at vælge.

Fra sommerfrokost til festbord

En rosé med mere indhold tåler flere retter. Prøv den til stegt fisk, hønsesalat med urter, svinekød og grøntsager fra grillen. Server ved cirka 8-10 grader i et glas med god plads til duften. Har du en større gruppe, kan du lade en dybere farvet rosé stå ved siden af en lysere, så gæsterne selv kan sammenligne stilene. Vil du sammenligne prisklasser, ligger 150 til under 300 kr. lige under, og 500 til under 1.000 kr. lige over.

Spørgsmål og svar