Guy & Yvan Dufouleur – Nuits-Saint-Georges

Nuits-Saint-Georges og Côte d’Or

Nuits-Saint-Georges er en af de store landsbyer i Côte de Nuits, og navnet står på en af Bourgognes kendte appellationer. Domænet har marker i flere appellationer i både Côte de Nuits og Côte de Beaune. Du kan læse om Bourgogne og se områderne. Navnene på etiketten er ofte landsbyer eller marker, og det kan være en god idé at lære nogle få af dem at kende, før du sammenligner flere flasker.

Clos des Perrières og Clos du Chapitre

To navne går igen på etiketterne: Clos des Perrières i Nuits-Saint-Georges og Clos du Chapitre i Fixin. Begge er lieux-dits, altså navngivne vinmarker, og navnet fortæller, hvor druerne vokser. Det gør det nemt at genkende en mark igen, når du støder på den i en anden årgang. Den røde Bourgogne laves på Pinot Noir.

Hvidvin fra Hautes-Côtes de Nuits

Domænet laver også hvidvin, blandt andet fra Hautes-Côtes de Nuits, højere oppe og bag de mere kendte skråninger. Vil du sammenligne med andre dele af Bourgogne, så se hvidvin fra Bourgogne.

Familien i dag

Yvan og Xavier driver domænet i dag, og Clos du Chapitre regnes for et af de vigtige navne på gården. Sammenlign marker og appellationer, så du kan se, hvordan navnene på etiketten hænger sammen med stedet. Er du ny i Bourgogne, kan du starte med at finde Nuits-Saint-Georges på kortet og bevæge dig videre til Fixin og Hautes-Côtes.

Spørgsmål og svar