Hurtig levering | 
Hurtig og god kundeservice | 
Gratis fragt, ved køb over 499kr
Hurtig levering | Hurtig og god kundeservice | Gratis fragt, ved køb over 499kr
Chardonnay White, Pinot Noir, Mateus Rose, Margarita Merlot, Chateau Lator
Hos Vinklubben Winesommelier deler vi gode tilbud på de vine, vi selv drikker. Der bliver delt inspiration til nye og traditionelle områder / vine, som du SKAL smage
Hvidvin er meget mere end en frisk vin til sommerens terrasse. Fra sprøde og mineralske vine til fyldige og fadlagrede klassikere spænder hvidvin over et enormt smagsunivers, som passer til alt fra fisk og skaldyr til fjerkræ, oste og krydrede asiatiske retter.
Hvidvin produceres i stort set alle vinlande og fremstilles på et væld af forskellige druesorter. Nogle vine er knastørre med høj syre og citrusnoter, mens andre er cremede, tropiske eller søde. Netop den store variation gør hvidvin til en af verdens mest alsidige vintyper.
Hos Winesommelier.dk finder du et nøje udvalgt sortiment af hvidvine fra nogle af verdens bedste vinområder. Uanset om du foretrækker en elegant Chardonnay, en aromatisk Riesling eller en frisk Sauvignon Blanc, hjælper vi dig med at finde den rette vin.
Hvidvin fremstilles primært af grønne eller gule druer, men kan også produceres af blå druer. Forskellen ligger i produktionen. Når blå druer anvendes, fjernes skallerne umiddelbart efter presningen, så mosten ikke optager farve.
Farven på hvidvin spænder fra næsten klar og lys citron til dyb gylden afhængigt af druesort, alder og lagring.
Smagen varierer lige så meget. Nogle hvidvine er friske med noter af citron, lime og grønne æbler, mens andre byder på tropisk frugt, smør, vanilje eller ristede nødder.
Vidste du?
Champagne fremstilles ofte på blå druer som Pinot Noir og Pinot Meunier. Fordi mosten presses nænsomt og hurtigt adskilles fra skallerne, bliver vinen stadig hvid.
Selvom fremstillingen af hvidvin kan variere fra producent til producent, følger processen typisk de samme grundlæggende trin.
Druerne høstes, når de har den ønskede balance mellem sukker og syre. Mange producenter høster om natten eller tidligt om morgenen for at bevare friskheden.
Druerne presses skånsomt, hvorefter skaller, kerner og stilke fjernes. Kun den rene most anvendes til den videre produktion.
Mosten gæres ved relativt lave temperaturer – typisk mellem 12 og 18 °C – for at bevare de friske aromaer og den naturlige frugt.
Nogle hvidvine lagres på ståltanke for at bevare deres friskhed, mens andre lagres på egetræsfade, som tilfører større fylde og kompleksitet.
Når vinen er færdigudviklet, filtreres den og tappes på flaske, hvorefter den er klar til salg eller yderligere flaskelagring.
En af de mest almindelige misforståelser er, at alle hvidvine er søde. I virkeligheden fremstilles langt størstedelen som tørre vine.
Den oplevede sødme afhænger af, hvor meget restsukker der er tilbage efter gæringen.
Her er næsten alt sukker omdannet til alkohol. Vinene fremstår friske, sprøde og elegante.
Eksempler:
Disse vine har en lille mængde restsukker, som giver en rundere og blødere smag.
Eksempler:
Her stoppes gæringen tidligere, eller druerne høstes meget modne, så en del naturligt sukker bevares.
Eksempler:
Druesorten har stor betydning for vinens stil og smag.
Verdens mest populære grønne druesort. Kan fremstilles både som frisk og mineralsk eller fyldig og fadlagret med noter af smør, vanilje og tropisk frugt.
Kendt for sin høje syre og friske aromaer af stikkelsbær, citrus, lime og hyldeblomst.
En af verdens mest alsidige druer, som fremstilles både tør, halvtør og sød. Kendt for høj syre, citrus, blomster og mineralske noter.
Producerer bløde og frugtige vine med noter af pære, fersken og honning.
En meget alsidig drue, der kan fremstilles som tør, mousserende eller sød vin.
Ikke alle hvidvine lagres på egetræ.
Fadlagring bruges primært til at tilføre:
Det er især Chardonnay, der forbindes med fadlagring, mens Sauvignon Blanc og Riesling oftest lagres på ståltanke for at bevare deres friske karakter.
En af hvidvinens største styrker er dens alsidighed ved middagsbordet.
Friske vine som Sauvignon Blanc, Albariño og Chablis passer perfekt til østers, muslinger, rejer og grillet fisk.
Fyldigere Chardonnay eller Viognier passer godt til stegt kylling, kalkun og retter med flødesauce.
Halvtør Riesling eller Gewürztraminer balancerer stærke krydderier og sødme på elegant vis.
Gedeost matcher Sauvignon Blanc, mens brie og camembert fungerer godt med Chardonnay.
Hvidvin produceres over hele verden, men nogle områder er særligt kendte.
Bourgogne, Loire, Alsace og Champagne producerer nogle af verdens mest berømte hvidvine.
Fra Pinot Grigio i Norditalien til Verdicchio og Soave længere sydpå.
Kendt for nogle af verdens bedste Riesling-vine.
Især Marlborough har gjort Sauvignon Blanc verdenskendt.
Californien producerer både elegante Chardonnay-vine og aromatiske Sauvignon Blanc.
Serveringstemperaturen har stor betydning for smagsoplevelsen.
Serveres vinen for kold, dæmpes aromaerne. Er den for varm, kan alkoholen dominere.
Forskellen ligger i mængden af restsukker, der er tilbage efter gæringen.
Sauvignon Blanc, Chablis og Albariño er klassiske valg til fisk og skaldyr.
Chardonnay er verdens mest dyrkede og populære grønne druesort.
De fleste hvidvine nydes bedst unge, men kvalitetsvine som hvid Bourgogne og Riesling kan udvikle sig smukt gennem mange år.
En åbnet flaske holder typisk 2–4 dage i køleskab med prop, afhængigt af vintypen.
Hvidvin er et oplagt valg, uanset om du søger en frisk ledsager til fisk og skaldyr, en fyldig vin til fjerkræ eller en aromatisk vin til krydrede retter. Med sit store spænd i smag, stil og druesorter findes der en hvidvin til enhver anledning og enhver smag.
Hos Winesommelier.dk finder du et håndplukket udvalg af hvidvine fra nogle af verdens mest anerkendte vinområder. Uanset om du foretrækker en mineralsk Chablis, en fadlagret Chardonnay eller en sprød Sauvignon Blanc, hjælper vi dig med at finde den helt rette flaske til dit næste glas vin.
