Bourgogne Rouge Pinot Noir “Notre Dame de Bonne Espérance”, Domaine Dubreuil-Fontaine 2024

Druer og Vinifikation

Denne 2023/24 Bourgogne Rouge Pinot Noir “Notre Dame de Bonne Espérance” fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne høstes omhyggeligt i hånden og vinificeres med fokus på at bevare den naturlige frugt, finesse og terroirens typiske karakter.

• Pinot Noir – kendt for finesse, elegant frugt og raffineret struktur
• Håndhøstede druer fra udvalgte parceller i Bourgogne
• Traditionel gæring og temperaturkontrolleret vinificering for balance mellem frugt og syre

Terroir og Oprindelse

Vinen stammer fra Bourgogne, Frankrig, et område verdenskendt for sine Pinot Noir-vine med tydelig terroir-præg og balance mellem mineralitet og frugt.

Klima: Kontinentalt med kølige nætter og varme dage – ideelt til Pinot Noir
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – tilfører struktur, finesse og elegant mineralitet

Smagsnoter

• Aroma: Røde bær, kirsebær, jordbær og let florale noter
• Smag: Frisk og elegant med moden frugt, subtil krydderi og balanceret syre
• Mundfølelse: Let til medium fyldig med silkebløde tanniner og ren finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 14–16°C

• Vin til fjerkræ – fx kylling, and eller kalkun
• Vin til lyst kød – fx kalv eller let svinekød
• Vin til svamperetter – fx svamperisotto eller pasta med svampe
• Vin til milde oste – fx Brie eller Camembert.