Druer og Vinifikation

Denne 2023/24 Pernand-Vergelesses Rouge fra Domaine Dubreuil-Fontaine er lavet på 100% Pinot Noir med håndhøstede druer og traditionel vinificering. Fokus er på at bevare den rene frugtkarakter, levende syre og Bourgognes elegante struktur.

• Pinot Noir – kendt for finesse, røde bær og raffineret struktur
• Håndhøstede druer fra vinmarker i Pernand-Vergelesses
• Vinificeret i temperaturkontrollerede tanke med nænsom maceration og fadlagring for balance og kompleksitet

Terroir og Oprindelse

Vinen kommer fra Pernand-Vergelesses, Côte de Beaune, Bourgogne, et område berømt for både sine elegante hvide og rige røde vine.

Klima: Kontinentalt med kølige nætter, varme dage
Jordbund: Kalk- og lerholdig jord – giver vinens struktur, mineralitet og finesse

Smagsnoter

• Aroma: Friske kirsebær, jordbær, let krydderi og subtile skovbær
• Smag: Elegant og livlig med moden rød frugt, balanceret syre og let tanninstruktur
• Mundfølelse: Medium fyldig med silkebløde tanniner og en ren, vedvarende finish

Servering og Madparring

Serveringstemperatur: 14–16°C

• Vin til fjerkræ – fx kylling, and eller kalkun
• Vin til svinekød – fx lyst, grillet eller stegt svinekød
• Vin til pastaretter – fx ragù eller tomatbaseret pasta
• Vin til milde oste – fx Brie, Camembert eller Comté