Champagne Pol Roger Reservé Brut

Næsen

• Frugt: pære, mango
• Blomster / hvide blomster: jasmin, hvid jasmin, akacie, kaprifol (honeysuckle)
• Brioche / bagværk, vanilje
• Karamel / honningagtige toner / voks (beeswax)
• Krydderi: kardemomme, anis

Smagen / Mundfornemmelse

• Kogt frugt / modne frugter: kvædegelé, abrikosmarmelade
• Frisk frugt / citrus: kandiseret appelsinskal, tangerin (og lidt citrus)
• Honning, voks, akaciahonning
• Krydderi / let krydret tone: kardemomme, anis
• Struktur: friskhed, syrebalance, fine bobler, god længde

Kort historie om Pol Roger

Her er nogle nøglepunkter i Pol Rogers historie, der hjælper med at forstå deres stil og position:

• Grundlæggelsen: Pol Roger startede huset i 1849 (han var omkring 17-18 år). Originalt i Aÿ, men flyttede til Épernay i 1851.
• Vinfremstilling og terroir: De ejer i dag omkring 90-92 hektar marker (vines) fordelt over gode kommuner (Premier og Grand Cru) i Champagne. De kombinerer egne marker med køb af druer fra kontrakter i disktrikter, hvor kvaliteten er høj.
• Kældre og temperatur: Pol Roger er kendt for sine dybe og kølige underjordiske kældre – noget der sikrer langsommere gærings- og lagringsprocesser, hvilket hjælper med finesse og kompleksitet.
• Katastrofen i 1900: En større del af deres kældre kollapsede i februar 1900 efter kraftige vejrforhold, hvilket førte til tab af omkring 500 tønder og 1,5 millioner flasker champagne, samt store bygningsskader. Huset overlevede dog, hjulpet af samarbejde og støtte fra andre champagnehuse.
• Forbindelsen til Winston Churchill: Pol Roger blev Winston Churchills foretrukne champagne, og senere blev der lavet en prestige-cuvée “Cuvée Sir Winston Churchill” til hans minde. Det har styrket husets ry som et højkvalitetschampagnehus med aristokratisk aura.
• Moderne udvikling: Siden 2000erne har Pol Roger investeret i modernisering af faciliteter, samtidig med at man fastholder traditionelle metoder (f.eks. manuel remuage/trævler i nogle processer, nøje udvalgte druer, lagring) for at bevare stil og kvalitet. De har også udvidet deres produktionsanlæg mens de bevarer deres historiske placering tæt ved Avenue de Champagne i Epernay.