Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2024

Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2024 – elegant tysk rosé fra Pfalz

Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2024 er en frisk og livlig rosévin lavet på 100% Pinot Noir fra Pfalz i Tyskland. Den har en smuk, lys laksefarve og en raffineret, let sødmefuld stil, der gør den til et oplagt valg som apéritif og til lette sommerretter.

Smag og duft

I glasset møder du en indbydende duft af røde bær, modne jordbær, kirsebær og fersken, suppleret af lette florale noter. Smagen er frisk og sprød med fin frugt, en behagelig syre og et lille strejf af sødme, der giver vinen balance. Eftersmagen er ren og lang, og der er en let mineralsk undertone, som klæder den frugtige kerne. Med 11,5% alkohol er det en rosévin, der drikkes let.

Pfalz og Villa Wolf

Pfalz ligger mellem Haardt-bjergene og Rhinen og bliver ofte kaldt Tysklands Alsace. Området er kendt for sit milde klima og fremragende marker omkring Wachenheim, Forst og Deidesheim. I 1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som kongen af Mosel-riesling, den gamle Pfalz-ejendom Villa Wolf. Siden da er kvaliteten løftet markant – hektarudbytterne er skåret ned, druerne håndhøstes, og der gødes udelukkende med kompost.

Lavet som en ægte rosé

Til denne vin bruges druer fra marker, der er dyrket specifikt til rosé. Det vil sige ingen saignée og ingen farvning med rødvin. Druerne presses straks og nænsomt, og kun den fritløbende most anvendes. En kort skalkontakt på fire til seks timer trækker den smukke lyserøde farve ud af Pinot Noir-druerne, og gæringen foregår køligt i ståltank for at bevare frugten. Det er low tech-tilgang i bedste forstand – minimal indblanding, hvor druen får lov at tale.

Sådan serverer du den

Villa Wolf Pinot Noir Rosé 2024 er en klassisk madven. Den klæder lette retter som sommersalater, grillet fisk, skaldyr og sushi, og den fungerer fint til lyst kød, svinekød og tapas. Som apéritif på en varm sommerdag på terrassen er den svær at slå. Server den godt kølig ved 8-10 grader.