Valpolicella Ripasso 2022 – Cavedini ØKO

Moden frugt og krydret dybde

Cavedinis Ripasso fremstilles ved at lade Valpolicella få fornyet kontakt med drueskallerne fra Amaroneproduktionen. Metoden tilfører struktur og kompleksitet, inden vinen lagres på franske egetræsfade.

Duften byder på modne kirsebær og tørrede småfrugter, fulgt af tobak, lakrids og balsamiske nuancer. Smagen er rund og balanceret med fylde og en lang afslutning.

Her får du en vin med et blødt og omsluttende udtryk, som indbyder til et godt måltid.

Vores forslag til bordet: Grillet oksekød, braiseret svinekød eller modne oste. Vinens frugt og krydderi passer også godt til en fyldig ragù.

Denne vin passer til: Okse, svinekød, simreretter og ost.