Amarone della Valpolicella 2021 – Cavedini ØKO

Koncentreret frugt og krydret kompleksitet

Cavedinis Amarone fremstilles på håndhøstede druer, som tørres i omkring to måneder inden gæringen. Denne tørring koncentrerer druerne og er central for vinens fyldige udtryk. Efterfølgende lagres vinen på franske egetræsfade.

Duften rummer kirsebærmarmelade og modne blommer med nuancer af peber, lakrids og chokolade. Smagen er intens og fyldig, men samtidig balanceret, med en lang og vedvarende afslutning.

Det er en vin til et måltid med god tid og plads til, at aromaerne kan folde sig ud.

Vores forslag til bordet: Langtidsbraiseret oksekød, vildt eller lagrede oste. Server den ved 16–18 °C i rummelige glas.

Denne vin passer til: Okse, vildt, simreretter og ost.